BEAT THE SUMMER HEAT 2023
7月某日 毎年恒例の暑気払いを開催しました！
今年度の開催場所は、赤坂御所前にある Real Fisherman’s Italian Restaurant 『La Scogliera』/ ラ・スコリエーラ。 オーナーは八丈島「 第三友喜丸 」の船長。現役の漁師さんです！ 毎朝築地や八丈島などから届く、新鮮な魚とおいしい野菜を使って“地中海の味”を再現！ 東京のど真ん中で、 南イタリアの風を感じられる魚介料理専門イタリアンレストランです！
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〈 La Scogliera 〉 店舗入口に掲げられたたタイル飾り。「La Scogliera（ラ・スコリエーラ）」は、はイタリア語で「岸壁」という意味です。 南イタリアの風を感じに入店します！
〈 テーブルに飾られた向日葵 〉 店内は、オープンキッチンで南イタリアのラテンの雰囲気を湛えたカジュアルで、温かい雰囲気のお店です。 テーブルには夏の花 “ 向日葵 ” が飾られ、鯛の飾り皿とゲストカード。素敵なテーブルセッティングで私たちを迎えてくれました！
〈 可愛らしい天使の天井画 〉 まずは、イタリアビール「 BORETTI 」でCin Cin ！ 冷えたビールが最高に美味しいね！ 自家製のボラのからすみもビールに合ってとても美味しいです！ 今夜はスパークリングワインを含めたフリーフローなので、皆思い思いに、好きなお酒を楽しもう！！
〈 前菜5種 〉 八丈島などから届く、新鮮な魚を使った前菜でスタート！お刺身の鮮度は抜群です！
〈 ホタテの香草オーブン焼き 〉 バターでソテーした殻付ホタテにカリカリの香草パン粉をのせて、香り豊かに仕上げています。
〈 色々な貝類のフレグラ 〉 フレグラはクスクスにも似たサルデニア島の首都 カリアリ のご当地パスタで、そのつぶつぶの形状から「 魚卵 」という言葉に由来しています！ この店に来たら絶対に食べて欲しい「 La Scogliera 」の看板メニューのひとつです！ アサリ、蛤、マテ貝、ムール貝等、噛めば噛むほど貝類の滋味深い旨味に包まれます！！
〈 ミンククジラのボロネーゼ 〉 普通ボロネーゼといえば、牛挽肉を使ったものが一般的ですが、ここ魚介料理専門イタリアンレストランの「 La Scogliera 」では、お肉を使用しません！ 何とお肉の替わりにミンククジラを使用しています。 鯨肉の赤身は低カロリーでヘルシーなうえに、馬肉に近い味わいと評されることも！ 上品な脂の味わいを感じることが出来るとても美味しいボロネーゼに仕上がっています！！
〈 今夜のメインディッシュ 〉 店員さんが笑顔で持ってきてくれたのが、事前に予約をいれておいた金目鯛のアクアパッツア！ 今夜のメインディッシュです！ 大きな金目鯛がまるごと3匹！！ めちゃくちゃ美味しいそうです！ 皆、ワインがどんどん進みます！！
〈 金目鯛のアクアパッツア 〉 綺麗に取り分けられた金目鯛のアクアパッツァ。 尾頭付きです！ 金目鯛の旨味がオリーブオイルに溶け出して海の味をそのまま運んできてくれたような味わい。 これぞ南イタリア！ シンプルながら最高に美味しい一皿です！！
〈 ドルチェ盛り合わせ 〉食後にエスプレッソと共にドルチェを楽しみます！とても美味しかったです！ ごちそうさまでした！
「 La Scogliera 」は、日本の天然の海の幸と山の幸を、本物の南イタリア料理に仕立ててくれる最高の魚介イタリアンです！ 美味しい料理と素敵なサービスありがとうございます！！
束の間の楽しい時間、今年も素敵な暑気払いになりました！ 猛暑にも負けず、メリハリをつけて、皆で力を合わせ、お仕事頑張りましょう！！
Forza！ Kokushin！